CUSTOS

“Para poder fixar o preço de venda de um produto, é condição indispensável saber-se, previamente, o seu preço de custo.”

Chamamos de custo industrial a soma dos gastos com matérias primas e serviços aplicados ou consumidos na produção de outros alimentos.

BENEFÍCIOS

·A constatação da viabilidade ou não do produto;

·A certificação do correto processo de formação do preço de venda e não apenas baseado no concorrente;

·A identificação dos produtos mais rentáveis – mais lucrativos – os deficitários que devem ter os seus custos revistos ou simplesmente eliminados da linha.