Realizadas periodicamente por uma equipe especializada em gestão/controle da qualidade e segurança alimentar;
Nas visitas técnicas são aplicados check list de acordo com a legislação que o estabelecimento se enquadra, as visitas têm o papel fundamental em apontar as Não conformidades e aplicar/executar um plano de ação (prevenção ou correção), visando a adequação do estabelecimento junto aos órgãos sanitários.